Fecha de publicación: 01/08/2024

NUEZ SIN CÁSCARA PARTIDA A MANO

Mitades Extra Light

Mitades Light

Col 1Col 2
PRODUCTO Nuez descascarada, seca y 100% natural, partida a mano, con >80% de color predominante.
MATERIA PRIMA CAT I “Extra”
INGREDIENTES Junglans Regia (Walnut)
VARIEDAD Chandler
CALIBRE >32mm
Empaque Cajas de cartón de 10 kg. con 2 bolsas (5 kg.) o 1 bolsa (10 kg.). Envasado en atmósfera modificada con Nitrógeno.
CARGA CONTENEDOR 1 FCL ‘20 = 10.000 kg Tamaños (u/k) 280 - 330; 330 - 380; 380 - 430; 430 - 480; >480
Duración 12 meses
COLOR Extra Light y Ligh. 80% Mínimo del color predominante (Extra Light o Light) Ref. tabla de color USDA.
FORMA/TIPO 90% Mínimo del tipo predominant (Mitades).
HUMEDAD 5% Máximo.
Olor Y Sabor Característico (no rancio)**
ALERGENO Si

NOTA: Nueces procesadas en líneas exclusivas para nueces sin trazas de gluten. Mantenga este producto en su empaque, cerrado, en lugar fresco y seco y no expuesto a la luz directa del sol.

*Se consideran mitades 3/4 mínimo de las mitades intactas del fruto.

*Se considera rancio cuando la acidez libre es superior a 1g/100 g (%) de ácido oleico en aceite de nuez.

Mitades Extra Light

Light Halves

DATOS NUTRICIONALES sobre 100g

Col 1Col 2
Energía (kcal) 604.00
Proteínas (g) 19.18
Grasa total (g) 53.10
Grasa saturada (g) 4.34
Grasa Monoinsaturada (g) 7.71
Grasa Poliinsaturada (g) 41.05
Colesterol (mg) 0.00
Trans Fat (g) 0.00
Carbohidratos (g) 12.34
Fibra (g) 7.53
Azúcar (g) 4.06
Sodio (mg) 5.80
Acid insoluble ash 1g/kg

TOLERANCIA A LOS DEFECTOS, IMPUREZAS Y MATERIA EXTRAÑA sobre 100 g

Col 1Col 2
DEFECTO MITADES
1. Reseca Leve 6%
2. MANCHAS LEVES 6%
3. Manchas Severas 4%
4. Resequedad Severa 4%
5. Hongo Inactivo 4%
6. Daño por Insectos 2%
7. Hongo Activo 0.5%
Total Defectos 6%
Cáscaras 1 u/10 kg
Septum 5 u/10 kg
Materia Extraña 0

DESCRIPCIÓN Y DECLARACIÓN GENERAL DE CALIDAD

– Free of rot, defects or alterations that make it unfit for consumption

– Not markedly dissected, atrophied and withered

– Free of mold filaments visible to the naked eye

– Virtually free of visible foreign matter

– Free of rancidity and/or oily appearance

– Free of abnormal external humidity

– Free of foreign odors and/or flavors

– Free of insects or pest trace.

Source: Econut Quality Department - 2018

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